Возобновляю небольшой пробел публикаций в рубрике “Гарниры под шашлык“. Сегодня я предложу вам рецепт приготовления овощей на гарнир. Этот рецепт даже смело можно назвать салатом. Ведь овощи режутся и перемешиваются вместе с майонезом. Но об этом сейчас все по порядку.

Для начала что потребуется для нашего гарнира:

* 2 болгарских перца
* 1 синенький
* 3 помидора
* 1 репчатый лук
* 1 зубок чеснока
* майонез
* соль

Перец, помидоры и синенький следует нанизать на шампура и готовить над раскаленными углями, до образования почернений на овощах. На каждом овоще эти почернения могут образовываться в разное время, поэтому и шампура следует снимать по мере образования черной корочки.

После снятия с мангала, овощи следует опустить в холодную воду, после чего очистить от кожицы. Саму мякоть режем на кубики. Репчатый лук режем так же кубиками. Чеснок мелко рубим. Все овощи смешиваем в миске. Заправляем майонезом, солим и перемешиваем. Все наш гарнир к шашлыку из овощей готов. В принципе данный гарнир можно готовить не только к шашлыку.

Всего доброго!!!
В скором будущем будет рецепт приготовление шашлыка из кролика, думаю не каждый готовил шашлык из кролика, поэтому следите за обновлениями на блоге.

Очень вкусный гарнир из кабачков. Этот гарнир очень хорошо будет гармонировать к бараньим ребрышкам с дымком. А готовятся кабачки очень легко и просто.
Для приготовления кабачков нам потребуется:

* 2-3 свежих кабачка
* майонез
* соевый соус
* соль

Берем кабачки и режем на пятаки толщиной 7 мм. Далее берем 2 ст. ложки майонеза и 1 ст. ложку соевого соуса, перемешиваем с кабачками и солим по вкусу. Даем настояться 2 часа.
Выкладываем на решетку кабачки и жарим на мангале около 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Для шашлыка очень вкусно и неповторимо можно приготовить хлеб. При этом от вас не потребуется ничего сверхъестественного. Для приготовления хлеба для шашлыка нам потребуется:

* хлеб
* чеснок

Хлеб нарезаем на порционные кусочки, какие вы предпочитаете такие и режьте – большие или маленькие. Нанизываем эти кусочки хлеба на шампура и жарим на углях порядка 10 минут (до образования румяной корочки). Снимаем поджаренный хлеб с шампуров и натираем его чесноком. Все, вкусный хлеб для шашлыка готов.
Как Вам рецепт?

Продолжаем рубрику “Гарниры под шашлык” очень вкусным салатом из баклажан. А вся прелесть приготовления этого салата в том что баклажаны необходимо поджарить на углях, Делать это можно параллельно с приготовлением шашлыка на углях. Для салата нам потребуется:

* 2 баклажана
* 1 репчатый лук
* 2 зубка чеснока
* майонез
* черны молотый перец
* соль

Баклажаны как уже говорилось, следует запечь на углях около 10-15 минут. Затем снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук и чеснок следует измельчить. Смешать баклажаны, лук, чеснок, поперчить, посолить по вкусу. Заливаем все это майонезом (много майонеза не советую) и тщательно перемешиваем. Салат из баклажан готов.
Приятного аппетита!

Состав:

Варианты гарниров к шашлыкам:

1 вариант

* лук репчатый 60,
* лимон 1/3шт.

2 вариант

* лук зеленый 40 или репчатый 35,
* огурцы соленые 80 или помидоры 85.

3 вариант

* лук зеленый или репчатый 50,
* баклажаны 100,
* сало баранье или курдючное 10,
* зелень 3,
* помидоры 50,
* перец стручковый,
* соль.

Приготовление:

Зеленый лук нарезают кусочками длиной 5-6 см. Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Лимон нарезают дольками. Баклажаны надрезают вдоль и, удалив семена, закладывают в разрез тонко нарезанное курдючное сало, заправленное рубленой зеленью, стручковым перцем и солью; подготовленные баклажаны нанизывают поперек на вертел и жарят над раскаленными углями. Помидоры
также жарят на вертеле.