Салат из баклажан

Опубликовано в : 18-11-2009 | Автор : Шашлычных дел мастер | В рубрике : Гарниры под шашлык

2

Продолжаем рубрику «Гарниры под шашлык» очень вкусным салатом из баклажан. А вся прелесть приготовления этого салата в том что баклажаны необходимо поджарить на углях, Делать это можно параллельно с приготовлением шашлыка на углях. Для салата нам потребуется:

* 2 баклажана
* 1 репчатый лук
* 2 зубка чеснока
* майонез
* черны молотый перец
* соль

Баклажаны как уже говорилось, следует запечь на углях около 10-15 минут. Затем снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук и чеснок следует измельчить. Смешать баклажаны, лук, чеснок, поперчить, посолить по вкусу. Заливаем все это майонезом (много майонеза не советую) и тщательно перемешиваем. Салат из баклажан готов.
Приятного аппетита!

Гарниры под шашлык по-кавказки

Опубликовано в : 08-11-2009 | Автор : Шашлычных дел мастер | В рубрике : Гарниры под шашлык

1

Гарниры под шашлык по-кавказски

Не так давно был рецепт шашлыка по-кавказки, а вот теперь несколько вариантов гарниров к нему.

Варианты гарниров к шашлыкам:

1 вариант

* лук репчатый 60,
* лимон 1/3шт.

2 вариант

* лук зеленый 40 или репчатый 35,
* огурцы соленые 80 или помидоры 85.

3 вариант

* лук зеленый или репчатый 50,
* баклажаны 100,
* сало баранье или курдючное 10,
* зелень 3,
* помидоры 50,
* перец стручковый,
* соль.