Шашлык из лосося – очень вкусное лакомство. Мариновать его рекомендую около двух часов. Для маринада нам потребуется:

* 1 кг. филе лосося с кожей
* 1. ст. ложка оливкового масла
* 1. ч. ложка сухого тимьяна
* сок 1/2 апельсина
* 2 зубка чеснока
* белый молотый перец
* соль

Филе лосося нарезаем на прямоугольники формой 7х3 см.. На каждом кусочке должна присутствовать кожа. Чеснок следует мелко порезать.
Теперь порезанные кусочки лосося посыпаем чесноком, тимьяном (по возможности лучше тимьяном лимонным), приправляем по вкусу белым молотым перцем и солью. Все это заливаем апельсиновым соком и добавляем оливковое масло. Все аккуратно перемешиваем и маринует как я уже говорил около двух часов.
Нанизываем кусочки на шампура, стараясь проткнуть из строго посередине. Кстати шампура следует брать либо с плоским лезвием, либо треугольной формы, чтобы кусочки лосося не прокручивались.
Жарим над углями до 10 минут, до образования румяного цвета.

Лучшие рецепты шашлыков, всегда для вас. Приготовьте шашлык из лосося по этому рецепту, вам очень понравиться.
Приятного шашлыкопоедания!

А вот еще один рецепт шашлыка из рыбы. На этот раз мы возьмем самую обычную рыбу – пеленгаса.

Ну а кроме пеленгаса, нам потребуется:

* 1-2 стручка острого перца
* 1 небольшая головка чеснока
* 1 лимон
* соль

По весу рекомендую брать пеленгаса около 3 кг. Саму рыбу режем вначале на стейки, после чего получившиеся крупные стейки разрезаем пополам. Да, не забудьте почистить рыбу от чешуи
Дальше очищаем перец от семян, а чеснок от шелухи. Теперь острый перец и чеснок следует мелко порубить, как можно мельче. Если хотите шашлык из пеленгаса поострее, то количество перца можно и увеличить. Полученной смесью чеснока и перца натираем наши половинки стейков, так же солим их и сбрызгиваем соком лимона. Отставляем рыбу на полчаса мариноваться, а тем временем можно приготовить жар, над которым мы будем жарить наш шашлык.
Так что когда жар у нас готов, нанизываем рыбу на шампура и жарим над раскаленными углями 10-15 минут. Этот шашлык очень хорошо будет гармонировать с белым сухим вином типа – “Шардоне”.

Когда будете посещать рестораны Севастополя, не забудьте заказать вкусный и ароматный шашлык.

Давно не было новых рецептов приготовления шашлыка из рыбы, поэтому в срочном порядке исправляю данную ситуацию и публикую рецепт шашлыка из тунца. Чтобы шашлык не получился суховатым, для этого тунец готовиться цельным пластом филе.

Для приготовления этого вкусного шашлыка нам потребуется всего лишь:

* пласты филе тунца
* оливковое масло
* белый молотый перец
* красный сладкий молотый перец
* зелень базилика
* лимонный сок
* соль

Пласты тунца оставляем целыми, удалив как можно больше костей. Теперь их надо немного промариновать, порядка 1-2 часов. Для этого смешиваем оливковое масло, белый молотый перец, красный сладкий молотый перец, лимонный сок и перетертую зелень базилика. Все берется по вкусу, единственное советую на 1 кг. тунца взять сок половины лимона и 3 ст. ложки оливкового масла.
Полученной смесью натираем нашего тунца и даем рыбе замариноваться, как уже говорил всего 1-2 часа. После солим по вкусу и несем готовить на углях. Времени нужно совсем не много 15 минут.
К этому шашлыку из тунца очень хорошо будет соус тартар.
Приятного шашлыкопоедания.

Данный рецепт приготовления шашлыка из судака очень легок и прост. Для его приготовления мы даже не будем использовать маринад. Нам всего навсего потребуется:

* 2 тушки судака
* оливковое масло
*белый молотый перец
* соль

Тушки судака режем на стейки толщиной около 3 см. Затем эти стейки перчим белым перцем и солим по вкусу. Вот и все, теперь можно наназывать на шампура и нести готовить над углями.
Во время приготовления шашлыка, стейки судака следует слегка сбрызнуть оливковым маслом.

А какой соус подать к шашлыку из судака? – конечно же соус тартар.

А так же узнать как готовится семга по царски можно на prettyblog.ru!

Соскучился уж я по шашлыку из рыбы. Поэтому будет у нас шашлык из осетрины, который не грех приготовить на грядущий Новый Год. Конечно осетрина не из дешевых рыб, но если вы решитесь ее купить, то делайте из этой рыбы обязательно шашлык. Для шашлыка из осетрины нам понадобится:

* 0,5 кг. филе осетра
* 1/2 стакана сметаны
* 1 репчатый лук
* зелень укропа
* белый молотый перец
* соль

Осетра режем на порционные кубики 3х3 см. Лук режем кольцами. Смешиваем кубики осетрины с луком, перчим и солим по вкусу. Затем все это заливаем сметаной и аккуратно перемешиваем, лучше это делать рукой. Теперь все это стоит и маринуется, а мы тем временем идем готовить костер. После того как дрова прогорели, то смело можно нанизывать нашу рыбу на шампура чередуя с кольцами лука и жарить на углях около 10 минут. Перед подачей на стол притрусите мелкорубленой зеленью укропа.
Приятного осетрапоедания.

Рецепт приготовления простой, а форель получается отменная. И так, чтобы приготовить вкусную форель на мангале нам потребуется:

* филе форели
* майонез
* белый молотый перец
* соль
* белое сухое вино

Форель следует приправить перцем и натереть солью. Все это делается по вкусу. Затем берем около 3-4 ст. ложек майонеза и натираем им филе форели. Даем промариноваться порядка 2 часов.
Укладываем форель на решетку и готовим на мангале. Во время приготовления форель сбрызгиваем белым сухим вином. Готовим около 15 минут.

Для приготовления красной рыбы на гриле нам потребуется:

* филе любой красной рыбы
* лимон
* оливковое масло
* петрушка
* соль
* перец

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать прямоугольными кусочками, посолить, поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом, добавить нарезанную петрушку.
2. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 30 мин.
3. Аккуратно нанизать кусочки рыбы на деревянные шпажки.
4. Жарить на углях, часто переворачивая, до готовности.

Предлагаю попробовать приготовить очень интересный шашлык из рыбы. А в качестве рыбы мы возьмем сома.

И так для приготовления шашлыка из сома нам потребуется:

* 1 кг. филе сома
* 1 ст. белого сухого вина
* 2 ст. ложки растительного масла
* 4 луковицы
* 4 сладких перца
* 5 помидор
* несколько шампиньонов
* лавровый лист
* черный перец горошком
* соль

Готовим маринад. Для этого лук следует порезать кольцами и смешать с вином, растительным маслом. Так же в маринад добавляем лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу. В полученном маринаде замачиваем целиком филе сома. Замачивать следует около 1 часа.
Затем достаем филе из нашего маринада и режем на кубики размером 3х3 см. Приблизительно таких же размеров нарезаем помидоры и перец. На длинные деревянные шпажки надеваем продукты в такой последовательности: лавровый лист, рыба, перец, помидор. Из этой последовательности можно исключить лавровый лист. На края шпажек надевают по шампиньону.
Готовим этот шашлык над жаром от древесных углей до образования румяной корочки, это порядка 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Вкуснейшие кошерные продукты, просто пальчики оближешь.

Предлагаю Вам дорогие мои читатели первый рецепт шашлыка. Это будет необычный рецепт шашлыка из рыбы. А необычен он тем, что готовить мы его будем из селедки, и приготовить его можно на обычной кухне.
Для приготовления шашлыка из селедки нам потребуется:

* 2 свежих селедки
* цедра лимона
* 12 оливок без косточки
* 1 маринованный огурец
* 1 небольшой зубок чеснока
* 1 ст. ложка каперсов
* оливковое масло
* несколько веточек петрушки
* сок лимона
* соль
* черный молотый перец

Селедку следует очистить от кишок, промыть, разрезать вдоль пополам (сделать филе) и удалить кости. Из получившегося филе селедки, сделать 8 полосочек длиной 12-15 см. и шириной 2 см. Надеть каждую полосочку на длинную деревяную шпажку, приправить черным молотым перцем и посолить по вкусу. В сковородку налить немного оливкового масла, разогреть и обжарить селедку с каждой стороны по 1-2 минут. Приправить её цедрой лимона и положить на салфетку чтобы стек лишний жир.
Тем временем готовим соус к нашему шашлыку из селедки. Оливки, огурец и петрушку мелко порубить. Затем положить эти ингредиенты в ступу, добавить каперсов и 3 ст. ложки оливкового масла. Все тщательно растолочь. Добавить 1-2 ст. ложки лимонного сока.
На тарелку кладем шашлычЁк, рядом немного соуса и украшаем зеленью на свой вкус.