Кроме того чтобы поджарить телячью отбивную на сковородке, с нее можно сделать замечательное барбекю. Оно конечно получается суховатым по сравнению с шашлыком из свинины, но вкус получается очень отменный. Поэтому думаю попробовать данный рецепт барбекю должен каждый. Для приготовления барбекю из телячьей отбивной нам потребуется:

* 1,2 кг. телячьей отбивной
* 3 репчатых лука
* черный молотый перец
* сок 1/2 лимона
* 6 ст. ложек растительного масла
* соль

Телячья отбивная должна быть обязательно свежая и не мороженная. Нарезаем ее на медальоны толщиной порядка 1,5-2 см. Лук режем кольцами. Кусочки отбивной хорошо отбиваем кухонным молоточком и натираем черным молотым перцем с обеих сторон. Далее укладываем в кастрюлю слоями мясо и репчатый лук. Затем все это поливаем растительным маслом и лимонным соком. Ставим на ночь мариноваться в прохладное место, можно даже в холодильник.

На следующий день солим наше мясо, тщательно перемешиваем и идем готовить жар для барбекю. Когда жар готов, выкладываем телятину на решетку, лук по желанию можно нанизать на шампур и идем готовить наше вкусное барбекю из телячьей отбивной. Готовить следует около 15-20 минут. Вот и все, надеюсь вам понравиться.

Продолжаем рубрику “Шашлык из телятины“, замечательным рецептом шашлыка из телятины в соусе, если быть точным, то соусов мы будем использовать целых 3. Это будет ткемали, сацебели и аджика. Кто желает сам приготовить соус ткемали, то хороший рецепт этого соуса на блоге “Живите вкусно” – рецепт ткемали, на этом же блоге вы можете найти и рецепт аджики.

Для того чтобы приготовить шашлык из телятины нам необходимо:

* 1,5 кг. телятины
* по 2 ст. ложки ткемали, аджики, сацебели
* 3 репчатых лучин
* 1 лимон
* 1 ст. ложка растительного масла
* лавровый лист
* черный молотый перец
* соль

Нашу телятину нарезаем на небольшие кусочки и слегка отбиваем. Лук нарезаем кольцами. Лимон разрезаем пополам, с него нам нужен будет только сок. В кастрюлю начинаем укладывать слоями мясо и лук. Мясо не забываем перчить, а между слоями промазываем нашими соусами (ткемали, сацебели и аджикой). Выдавливаем сок лимона. Одну половину лимона посредине, и половину в конце. Кладем лавровый лист, растительное масло и все это тщательно перемешиваем.

Оставляем на ночь мариноваться, после чего на следующий день солим по вкусу за 30 минут до нанизывания на шампура.
Нанизаем на шампура и идем жарить шашлык на мангал. Во время приготовления шашлыка не забываем поливать получившимся маринадом.
Вкусного шашлыка из телятины!

Стейк — происходит от древнескандинавского слова и переводится как «жарить» – толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (как правило говядины) в поперечном направлении.
Так вот чтобы приготовить вкусный стейк из говядины нам потребуется всего лишь:

* 1,8 кг. говяжей вырезки (яблочко)
* оливковое масло
* черный молотый перец
* соль

Мясо следует порезать на куски толщиной 3 см. Самое вкусное мясо получится, если вы его будете брать свеже, а не мороженое. Затем получившиеся куски мяса следует замариновать. Для этого мы сначала наши будующие стейки натрем перцем, а затем хорошо натрем оливковым маслом. Масла потребуется около 5 ст. ложек. Когда мясо мы хорошо помяли, его можно убрать в холодильник на 8 часов. Пускай маринуется. По прошествии времени, достаем нашу говядину из холодильника и солим по вкусу.

Теперь разжигаем костер и готовим хорошие угли для приготовления нашего стейка. Мясо выкладываем на решетку и жарим над углями. Решетку предварительно рекомендую смазать маслом в котором мариновалось мясо. Жарим около 20-30 минут. Время зависит от желаемой степени готовности. В идеале мясо следует перевернуть всего 1 раз.

Затем наш стейк из говядины снимеам с решетки и накрываем крышкой на 10 минут, чтобы сок в нем распределился равномерно. Тем временем на углях можно приоготовить “Хлеб для шашлыка”
Хорошего вам стейкопоедания!

Все мужчины, быстро готовим шашлык для любимой. А уж тем более приготовить этот шашлык на Новый Год, так это будет просто супер. Для приготовления этого вкусного шашлыка нам потребуется:

* 0,5 кг. телятины
* 1 стакан гранатового сока
* 2 ст. ложки винного уксуса (красного)
* 2 ст. ложки растительного мала
* 1 репчатый лук
* черный молотый перец
* соль
* деревянные шпажки

Телятину режем на порционные куски. Лук режем полукольцами. Все это перемешиваем, перчим и заливаем гранатовым соком с винным уксусом и растительным маслом. Ставим под гнет и даем промариноваться 2 часа. Дольше не надо, не будем томить любимую. Затем нанизываем на шпажки и жарим на сковородке по 4 минуты с каждой стороны. Все идем и радуем любимую.
Приятного вам мясопоедания и времяпровождения.

Вкусные рецепты для сыроедов.

И так открываем рубрику шашлык из телятины. Первым рецептом в этой рубрике будет “Шашлык из телятины в красном вине”. Для приготовления этого шашлыка нам потребуется:

* 1,5 кг. телячьей вырезки
* 1 стакан красного сухого вина
* 20 мелких помидоров
* 5 репчатого лука
* зелень петрушки
* черный молотый перец
* черный перец горошком
* соль

Телятину обрезаем от пленок и жил. Затем режем ее на кусочки средних размеров. В посуду где будем мариновать шашлык укладываем на дно слой телятины. Перчим мясо, кладем несколько горошин черного перца и укладываем слой репчатого лука порезанного кольцами. Затем снова укладываем слой мяса, перчим его, кладем черный перец горошком и накрываем слоем репчатого лука. Так повторяем пока не закончится мясо. Заливаем это красным сухим вином и ставим мариноваться на 4 часа. Каждый час мясо следует перемешивать.
Нанизываем на шампур куски телятины, лук и целые помидоры (только они должны быть небольших размеров, если не нашли маленьких помидор, то большие режем кольцами) чередуя их. Жарим на углях около 20 минут, поливая солевым раствором воды.
При подаче украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!