Мой первый люля-кебаб

Рубрика : Люля-кебаб

3

Люля-кебаб — это блюдо арабской кухни, которое по размерам напоминает продолговатые сосиски, изготовленные из мясного фарша и обжаренные на шампуре над углями. Фарш для люля-кебаб изготавливается из баранины, курдючного сала, лука и специй. Мясо и лук для фарша принято мелко рубить ножом, либо кухонным топориком. Чтобы фарш хорошо держался на шампуре, его очень тщательно вымешивают для образования хорошей вязкости и плотности.

Мой первый люля-кебабВот и мне захотелось научиться готовить это кулинарное чудо. Поэтому открываю новую рубрику на «Шашлычке» с рецептами приготовления люля-кебаб. Для своего первого раза я взял совсем немного мяса, и использовал свинину.

Шашлык из тунца

Рубрика : Шашлык из рыбы

3

Давно не было новых рецептов приготовления шашлыка из рыбы, поэтому в срочном порядке исправляю данную ситуацию и публикую рецепт шашлыка из тунца. Чтобы шашлык не получился суховатым, для этого тунец готовиться цельным пластом филе.

Шашлык из тунца

Всех с Годом Новым!

Рубрика : Мировая

2

С годом новым Вот и подошел к концу 2010 год. За этот год было опубликовано не многим не малым 17 рецептов шашлыка из которых 5 рецептов шашлыка из свинины, 3 рецепта шашлыка из телятины,3 рецепта шашлыка из других продуктов, 2 рецепта шашлыка из индейки, 2 рецепта шашлыка из курицы, 1 рецепт шашлыка из рыбы и 1 рецепт шашлыка из баранины, а так же 3 рецепта соуса к шашлыку и 1 рецепт гарнира к шашлыку. По сравнению с прошлым 2009 годом, этот год выдался не таким богатым на новые рецепты шашлыка, но это не повод расстраиваться, нужно двигаться вперед и в следующем 2011 году я думаю порадовать вас большим количеством рецептов шашлыка из свинины, из баранины, из телятины и всего остального из чего можно приготовить шашлык.

Какой получился вкусный шашлык

Рубрика : Мировая

0

Не так давно я поделился рецептом шашлыка из свинины в белом вине, так вот хочу с увереностью сказать, что шашлык по этому рецепту получается отменный.
Если купите хорошую свиную шею, то замариновав её по вышеупомянутому рецепту шашлыка, вы получите сочное и просто тающее во рту мясо. Рекомендую всем!

Шашлык из свинины в вине

Шашлык из свинины в белом вине

Рубрика : Шашлык из свинины

21

Сегодня на рынке купил хорошую свиную шею. И не долго думая решил её замариновать для шашлыка. Что касается рецепта маринования мяса для шашлыка, то не стал сильно выдумывать, а решил просто в белом вине с добавлением своих любимых специй и лука. Мне потребовалось:

* 2 кг. свиной шеи
* 4 репчатых лука
* 1,5 стакана белого сухого вина
* 1,5 стакана воды
* 3 ст. ложки растительного масла
* черный молотый перец
* лавровый лист
* черный перец горошком