ШашлычЁк из телячьей печени

Рубрика : Шашлык из других продуктов

0

Шашлык из телячьей печениПродолжаем нашу немного забытую рубрику «Шашлык из других продуктов«. А готовить мы будем шашлык из телячьей печени. Шашлык из этого продукта очень вкусный и полезный. Печень богата многими минералами и микроэлементами, особенно железом. При приготовлении печень не требует маринации, поэтому процесс от разделывания до приготовления шашлыка не займет много времени.

Для приготовления вкусного шашлыка нам потребуется:

* 1 кг. телячьей печени
* 250 гр. свиного сала
* соевый соус
* черный молотый перец
* соль

С печени следует удалить плену и желчные протоки. В случае когда печень от сильно старого животного, то ее следует вымочить в молоке. После чего режем ее на порционные кусочки.
С сала срезаем шкурку и также режем на кусочки небольших размеров.
Все эти кусочки печени и сала, приправляем перцем и поливаем соевым соусом.
Нанизываем на шампура, чередуя печень и сало. Жарим на углях около 10 минут, не забывая переворачивать. Перед тем как снимать наш шашлык из телячьей печени с мангала, его следует посолить немного.
Аккуратно выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью и наслаждаемся!

Пикантный шашлычЁк из индейки

Рубрика : Шашлык из индейки

2

Шашлык из индейкиЧтобы получился пикантный шашлык из индейки необходимо взять:

* 1 кг. филе индейки
* небольшой кусочек корня имбиря
* 2 зубка чеснока
* пару веточек милисы
* 1 пучок зеленого лука
* 2 красных перца
* 4 ст. ложки растительного масла
* 1\2 стакана соевого соуса
* сок половины лайма
* 50 мл. апельсинового сока
* 1\2 стакана аджики
* черный молотый перец
* соль

Нашу индейку нарезать на порционные куски и поперчить, посолить по вкусу. Соли можно не много.
Теперь готовим маринад для нашего шашлыка из индейки. Перец режем на кубики, а лук мелко рубим. Затем мелко режем имбирь, чеснок и веточки милисы. Все это смешиваем и добавляем сюда растительное масло, сок лайма, сок апельсина, соевый соус, аджику (Рецепт приготовления аджики — Острая аджика). Полученный маринад тщательно перемешиваем и добавляем в него наше мясо индейки. Даем промариноваться около одного часа.

Нанизываем мясо на деревянные шпажки, укладываем на противень и ставим в разогретую духовку до 240 градусов на 40 минут. Во время приготовления шашлыка из индейки, его следует поливать маринадом. За 10 минут до окончания включите гриль. Думаю вам понравится этот пикантный шашлык из индейки.

ШашлычЁк из свинины в коньяке

Рубрика : Шашлык из свинины

8

шашлык из свинины в коньяке

Многие любят под шашлычек — коньячек. А многие ли мариновали шашлык в коньяке? Думаю нет!
Так вот мои дорогие, предлагаю вам попробовать этот необычный способ маринации в коньяке.
Количество коньяка — это дело вкуса. Я приведу оптимальную дозу, а вы уже можете ее немного увеличить или уменьшить. Ну и естественно грех будет не выпить хорошего коньяка с этим шашлыком из свинины.
Для приготовления шашлыка из свинины в коньяке нам потребуется:

* 1,8 кг. свинины ( ссылка — как выбрать свинину для шашлыка)
* 100 мл. соевого соуса
* 100 мл. хорошего коньяка
* 2 ст. ложки растительного масла
* 3 репчатых лучины
* черный молотый перец
* красный молоты перец
* хмели-сунели
* соль

Свинину режем на порционные куски. Лук естественно нарезаем кольцами. Теперь укладываем наше мясо в кастрюлю слоями: мясо — лук — мясо — лук и так пока не закончится мясо. Между слоями мясо следует поперчить двумя видами перца и приправой хмели-сунели.
Теперь заправляем будующий шашлык :) соевым соусом, растительным маслом и коньяком. Тщательно перемешиваем и ставим в прохладное место на 3-4 часа. По прошествию времени солим шашлык и идем распаливать костер.
Подготовив угли, нанизываем мясо на шампура вместе с луком и жарим порядка 15 минут.
А на гарнир приготовить салат из баклажан.
Приятного аппетита!

Соус тартар

Рубрика : Соус к шашлыку

3

Соус тартар — соус французской кухни. Очень хорош к рыбным и мсяным блюдам. Я думаю многие о нем слышали и пробовали, но не все знают рецепт приготовления соуса тартар. Основные компоненты тартара — это отварной яичный желток, растительное масло и зеленый лук.

Соус тартар

ШашлычЁк из креветок

Рубрика : Шашлык из других продуктов

2

Советую всем обязательно приготовить вкусный шашлык из креветок, который можно приготовить так же в духовке. Это очень интересный рецепт, который я надеюсь вам понравится.

Шашлык из креветок