Сегодня рецепт обалденного шашлыка из свинины, который мы будет мариновать в большом количестве пряностей. Согласно википедии: “Пряности — различные части растений, добавляемые в пищу в малых дозах в различных целях, в основном, с целью улучшения вкуса, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом.” Что касается итогового вкуса у этого шашлыка, то он понравиться не каждому, но попробовать этот рецепт шашлыка из свинины я думаю стоит всем. Для его приготовления нам нужно взять:

* 2 кг. свиной шеи
* 2 ч. ложки молотых семян кориандра
* 2 ч. ложки молотого тмина
* щепотка молотого имбиря
* щепотка молотой корицы
* щепотка молотого красного перца
* щепотка мускатного ореха
* 3 ч. ложки сухого базилика
* 2 ч. ложки черного молотого перца
* 3 ст. ложки растительного масла
* лавровый лист
* 4 репчатых лука
* 1 лимон
* соль

Люля-кебаб – это блюдо арабской кухни, которое по размерам напоминает продолговатые сосиски, изготовленные из мясного фарша и обжаренные на шампуре над углями. Фарш для люля-кебаб изготавливается из баранины, курдючного сала, лука и специй. Мясо и лук для фарша принято мелко рубить ножом, либо кухонным топориком. Чтобы фарш хорошо держался на шампуре, его очень тщательно вымешивают для образования хорошей вязкости и плотности.

Вот и мне захотелось научиться готовить это кулинарное чудо. Поэтому открываю новую рубрику на “Шашлычке” с рецептами приготовления люля-кебаб. Для своего первого раза я взял совсем немного мяса, и использовал свинину.

Давно не было новых рецептов приготовления шашлыка из рыбы, поэтому в срочном порядке исправляю данную ситуацию и публикую рецепт шашлыка из тунца. Чтобы шашлык не получился суховатым, для этого тунец готовиться цельным пластом филе.

Вот и подошел к концу 2010 год. За этот год было опубликовано не многим не малым 17 рецептов шашлыка из которых 5 рецептов шашлыка из свинины, 3 рецепта шашлыка из телятины,3 рецепта шашлыка из других продуктов, 2 рецепта шашлыка из индейки, 2 рецепта шашлыка из курицы, 1 рецепт шашлыка из рыбы и 1 рецепт шашлыка из баранины, а так же 3 рецепта соуса к шашлыку и 1 рецепт гарнира к шашлыку. По сравнению с прошлым 2009 годом, этот год выдался не таким богатым на новые рецепты шашлыка, но это не повод расстраиваться, нужно двигаться вперед и в следующем 2011 году я думаю порадовать вас большим количеством рецептов шашлыка из свинины, из баранины, из телятины и всего остального из чего можно приготовить шашлык.

Не так давно я поделился рецептом шашлыка из свинины в белом вине, так вот хочу с увереностью сказать, что шашлык по этому рецепту получается отменный.
Если купите хорошую свиную шею, то замариновав её по вышеупомянутому рецепту шашлыка, вы получите сочное и просто тающее во рту мясо. Рекомендую всем!