Быстро маринованный шашлык

Рубрика : Шашлык из свинины

18

Специально для тех у кого нет времени ждать когда мясо для шашлыка промаринуется, предлагаю приготовить вариант маринования шашлыка так сказать на скорую руку. Шашлык будет мариноваться в то время пока вы будете палить костер (готовить угли). Для этого рецепта шашлыка нам потребуется:

* 2 кг. свинины (шея)
* 1 кг. репчатого лука
* лавровый лист
* свежемолотый черный перец
* щепотка шафрана
* соль

Мясо в данном случае исключительно должно быть свежее. Его мы режем на порционные куски и укладываем в емкость где будет мариноваться наше мясо.

Крылья гриль

Рубрика : Шашлык из курицы

5

Крылья грильКогда-то у нас уже был рецепт приготовления куриных крылышек, тогда мы их мариновали в пиве — «Куриные крылышки в пиве«, сейчас снова будет рецепт крыльев гриль, но в этот раз мы будем использовать другой маринад на основе майонеза. В общем нам потребуется:

* 12 куриных крылышек
* 3 ст. л. майонеза
* 1 ст. л. горчицы
* черный молотый перец
* хмели-сунели
* соль

Шашлык со сливочным ароматом

Рубрика : Рубрика советов, Шашлык из свинины

14

Шашлык из свинины политый сливочным масломСейчас поделюсь с вами очень интересным рецептом приготовления шашлыка. Собственно говоря это не рецепт, а дополнение к любому существующему рецепту, то есть действие которое я опишу ниже можно применить к любому рецепту шашлыка, из любого вида мяса. Единственное лучше всего использовать маринад без добавления майонеза. Я в данном случаем мариновал по рецепту — шашлык из свинины в белом вине.
И вот когда мясо у нас промариновалось, не важно по какому рецепту, в мисочке надо растопить 50 гр. сливочного масла (на 4 шампура). Теперь нанизываем наше мясо на шампура и аккуратно ложкой поливаем мясо небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Шашлык из осьминогов

Рубрика : Шашлык из других продуктов

13

Шашлык из осьминоговКак уже видно из названия, рецепт шашлыка сегодня будет необычный, вернее сказать из необычного для этого блюда продукта, из осьминогов. Не так давно болельщики донецкого «Шахтера», хотели сделать шашлык из алуштинского осьминога Павлика, о чем вы можете почитать тут, но видимо болельщики не знали рецепта приготовления шашлыка и Павлик остался жив :)
Так вот а что бы приготовить шашлык из осьминогов необходимо:

* 1 кг. осьминогов
* 1/2 лимона
* 1 ст. ложка оливкового масла
* 2 ст. ложки соевого соуса
* 1 зубок чеснока
* зелень укропа
* черный молотый перец
* соль

Шашлык из осьминоговДля начала приготовим маринад для нашего будущего шашлыка. Для этого с половинки лимона следует снять цедру, лучше всего это сделать на терке, затем с этой же половинки лимона выдавить в цедру сок. К полученной смеси добавляем мелко измельченный укроп и чеснок. Туда же добавляем соевый соус, оливковое масло. Тщательно перемешиваем.
Осьминогов, следует очистить от верхней шкуры, если она не убрана. Для этого их следует погрузить на пару секунд в кипящую воду после чего верхняя шкурка будет легко сниматься. Затем если осьминоги большие то порезать их на порционные куски, если же маленькие, то оставить такими же. Теперь погрузить наших осьминогов в приготовленный маринад, поперчить посолить по вкусу и дать промариноваться 30-40 минут.
Теперь нанизываем на шампура и готовим над углями около 10 минут.
Приятного шашлыкопоедания.

Шашлык из печени

Рубрика : Шашлык из других продуктов

5

Шашлык из печениОдин раз я уже публиковал шашлык из телячьей печени, вот представляю вашему вниманию еще один рецепт шашлыка из печени. Печень можете использовать либо говяжью, либо баранью. И так нам потребуется:

* 0,5 кг. печени
* 0,2 кг. курдючного сала
* красный молотый перец
* винный уксус
* соль
* помидоры (черри)
* болгарский перец

Печень следует тщательно промыть и обсушить. Удаляем с печени пленки и нарезаем на порционные кусочки. Курдючное сало нарезаем кусочками раза в 3 меньше чем порезали печень. Перчим красным перцем по вкусу печень. Болгарский перец нарезаем квадратиками.