ШашлычЁк из свинины в духовке
Опубликовано в : 24-03-2010 | Автор : Шашлычных дел мастер | В рубрике : Шашлык из свинины
5
Сегодня мы с вами узнаем рецепт шашлыка из свинины в духовке. Данный рецепт шашлыка довольно таки необычен по составу ингредиентов, о которых вы узнаете чуть позже. От одних людей я слышал что это рецепт шашлыка из свинины по мексикански, от других что это рецепт пикантного шашлыка, третьи вообще как-то по другому называли этот рецепт. А у нас он будет называться просто “Шашлык из свинины в духовке“. И так для данного рецепта шашлыка нам потребуется:
* 1,5 кг. свинины
* 1 небольшой ананас
* 1 стручок острого перца
* 3 репчатых лука
* 4 ст. ложки растительного масла
* сок 1/2 лимона
* вкусная сметана
* соль
Лук нарезаем кольцами и укладываем его в подсоленную воду. Сверху на лук кладем гнет, чтобы он хорошо промариновался в воде.
Мясо режем, как обычно, на порционные кусочки. Ананас очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Очищаем острый перец от семян, режем на кубики и немного обжариваем в 1 ст ложке растительного масла. Затем, согласно рецепту, в блендере смешиваем кубики ананаса, поджаренный перец, лимонный сок, 3 ст. лодки растительного масла и все это пюрируем до образования однородной массы. Заливаем полученной массой наше мясо, тщательно перемешиваем и даем промариноваться около часа. Теперь солим наш шашлык из свинины и нанизываем на деревянные шпажки чередуя с нашим уже промариновавшимся луком (но лук использовать не весь). Затем ставим в духовку и готовим наш шашлык около 40 минут.
На тарелку выкладываем наш шашлык, затем маринованный лук и несколько ложек сметаны. В сметану перед употреблением мокается лук.
Такой вот интересный рецепт шашлыка из свинины в духовке, надеюсь вам понравится.
Так же советую приготовить шурпу. Это очень вкусный суп из мяса.
Если данная публикация вам понравилась, предлагаю вам подписаться на получение материалов shashlichok.org.ua через , и при желании присоединиться ко мне в
Шашлычная реклама:
Должно быть очень вкусно ,но не слишком мало ли перца чтоб наывать шашлык пикантным?Думаю стоит вместе с луком и с метаной подать немного перчика для тех кто хочет в самом деле пикантности.
P.s. “лимонный сок, 3 ст. ло”д”ки ” – вы не дотянулись до букавки Ж .))Или может я не все знаю про кулинарию
Да, немного сил не хватило дотянуться до буквы “Ж”;)
А что касается перчика, так это дело вкуса так сказать, для одних совсем немного перца уже остро, а для других хоть стучками его ешь (как я).
Вкуснятина
Из духовочки не тот шашлычек получается, лучше на дровишках, желательно фруктовых деревьев, и мясо – шея свининки да с хорошим винцом. ммм
Я с Вами согласен, что самый лучший шашлык на дровах из фруктовых деревьях, а еще лучше на виноградной лозе. Но порой не у каждого есть возможность распалить костер, поэтому готовим дома – в духовке.