ШашлычЁк по-кавказски
Опубликовано в : 07-11-2009 | Автор : Шашлычных дел мастер | В рубрике : Шашлык из баранины, Шашлык из свинины
2
Состав:
* 1 кг. баранины или свинины
* 2 репчатых лука или пучок зеленого
* специи
* 1/4 лимона
* 2 ст. ложки ткемали
* соль
* гаринр
Приготовление:
Старое мясо маринуют.
Куски баранины или свинины (Весом по 35-40 г) солят, нанизывают на шампур и жарят над древесными углями. На гарнир подают зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами, лимон или ткемали. Кроме того, можно подать жаренные на вертеле помидоры или баклажаны, а также соления (Баклажаны предварительно фаршируют курдючным салом с солью, перцем и зеленью). При подаче украшают зеленью петрушки.
Если данная публикация вам понравилась, предлагаю вам подписаться на получение материалов shashlichok.org.ua через , и при желании присоединиться ко мне в
Шашлычная реклама:
Эххх вкуснотища !!!
[...] В стакан насыпать горчичный порошок. Влить холодную воду и тщательно размешать, пока не получится масса средней густоты. Добавить немного сахара, соли, уксус и растительное масло. Всё тщательно перемешать, плотно закрыть банку и поставить в тёплое место минимум на 12 часов. Приготовленный соус хранить в холодильнике. Этот соус будет очень хорош к шашлыку по кавказски. [...]